不饱和脂肪酸钠在空气中的结晶。

肥皂的生产会用到多种动物油和植物油，通过不同类型油脂的搭配，得到形态稳定的皂基，也就是脂肪酸钠。如果制皂过程使用了过多的再生骨油或者棉籽油，不饱和脂肪酸就会过量。这些过量的不饱和脂肪酸，流动性大于饱和脂肪酸，在皂基干燥的过程中，会通过泳移作用向肥皂表面富集，当失去水分后，就形成了白色结晶物。